Unisci le mele e l’uvetta per questa frittata davvero deliziosa che si prepara senza usare il forno

Da SaluteLab - 02/05/2023

Se sei alla ricerca di una ricetta originale e golosa che non richieda l’utilizzo del forno, allora sei nel posto giusto. Questa frittata è perfetta per una colazione nutriente, un dessert leggero o uno spuntino pomeridiano. Prepariamoci a scoprire come realizzare questa delizia senza accendere il forno.

Ingredienti per la frittata di mele e uvetta

Per preparare questa frittata dolce, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

3 mele medie, sbucciate e tagliate a fettine sottili
100 g di uvetta
6 uova
80 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiai di olio di cocco o burro
Zucchero a velo per guarnire (opzionale)

Procedimento per preparare la frittata di mele e uvetta

Segui questi passaggi per preparare la tua frittata dolce di mele e uvetta:

In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero di canna, la cannella, il sale e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.
Immergi l’uvetta in una tazza di acqua calda per circa 10 minuti per ammorbidirla. Successivamente, scolala e asciugala con un panno pulito o della carta assorbente.
Aggiungi le fettine di mela e l’uvetta ammollata al composto di uova e mescola delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.
Scalda l’olio di cocco o il burro in una padella antiaderente di dimensioni medie a fuoco medio. Assicurati che la padella sia ben calda prima di versare il composto di uova, mele e uvetta.
Abbassa la fiamma e cuoci la frittata coperta per circa 10-15 minuti, o fino a quando la base sarà dorata e il centro inizierà a rapprendersi. Controlla regolarmente per evitare che la frittata si bruci.
Per cuocere il lato superiore della frittata, utilizza un piatto o un coperchio largo per coprire la padella e capovolgere la frittata con attenzione. Fai scivolare la frittata capovolta nella padella e cuoci per altri 5-8 minuti, o fino a quando anche il secondo lato sarà dorato e la frittata sarà cotta all’interno.
Sforna la frittata di mele e uvetta dalla padella e lasciala raffreddare per qualche minuto prima di servirla. Se lo desideri, puoi spolverare la superficie con dello zucchero a velo per un tocco di dolcezza aggiuntivo.
Taglia la frittata in spicchi e servi calda o a temperatura ambiente. Puoi accompagnare la frittata con una pallina di gelato alla vaniglia o un cucchiaio di yogurt greco per un dessert ancora più goloso.

Conservazione e varianti della frittata di mele e uvetta

La frittata di mele e uvetta si conserva in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Se preferisci gustarla calda, puoi riscaldarla leggermente nel microonde o in una padella antiaderente a fuoco basso.

Questa frittata dolce è estremamente versatile e puoi personalizzarla con altri ingredienti a seconda dei tuoi gusti e delle tue esigenze alimentari. Ad esempio, puoi aggiungere noci tritate, mandorle o nocciole per un tocco croccante e un apporto extra di proteine e grassi sani. In alternativa, puoi sostituire l’uvetta con frutta secca a pezzetti, come albicocche, prugne o fichi, per variare i sapori e le consistenze.

Se desideri ridurre lo zucchero nella ricetta, puoi utilizzare uno dolcificante naturale a basso indice glicemico, come lo sciroppo d’acero o lo sciroppo d’agave, al posto dello zucchero di canna. Ricorda, però, di aggiustare le quantità in base alla dolcezza del dolcificante scelto.