Torta sabbiosa con patate: la ricetta
La torta sabbiosa con patate è una variante morbida e leggermente umida della classica torta sabbiosa, resa ancora più golosa grazie alla presenza delle patate lesse.
Questo ingrediente dona una consistenza soffice e vellutata, perfetta per una colazione nutriente o una merenda genuina. Ideale da accompagnare con un tè caldo o un bicchiere di latte, questa torta conquisterà tutti con la sua semplicità e il suo sapore delicato.
Ingredienti (per una torta da 24 cm di diametro)
- 🥔 250 g di patate lessate e schiacciate
- 🍚 200 g di farina 00
- 🌽 100 g di fecola di patate
- 🧈 150 g di burro morbido
- 🥚 3 uova
- 🍬 180 g di zucchero
- 🥛 100 ml di latte
- 🥄 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 🍋 Scorza grattugiata di 1 limone
- 🧂 1 pizzico di sale
- 🍬 Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Procedimento 👨🍳
- Preparare le patate:
Lessare le patate in acqua bollente fino a quando diventano morbide (circa 25-30 minuti). Sbucciarle e schiacciarle con uno schiacciapatate. Lasciare raffreddare. - Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, montare il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Aggiungere le uova, una alla volta, continuando a mescolare. - Unire gli ingredienti secchi:
Incorporare la farina setacciata con la fecola e il lievito, aggiungendola poco per volta all’impasto. Mescolare bene. - Aggiungere le patate:
Unire le patate schiacciate all’impasto insieme al latte, alla scorza di limone e al pizzico di sale. Mescolare delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo. - Cuocere la torta:
Versare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 40-45 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta. - Finitura:
Lasciare raffreddare completamente la torta e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
Valori Nutrizionali (per 1 fetta, considerando 10 fette totali)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | ~250 kcal |
| Carboidrati | 35 g |
| Proteine | 4 g |
| Grassi | 10 g |
| Zuccheri | 15 g |
| Fibre | 1 g |
Consigli e Varianti 🍽️
- Se preferisci una versione più profumata, puoi aggiungere una bustina di vanillina o un cucchiaino di estratto di vaniglia.
- Per un tocco croccante, puoi incorporare gocce di cioccolato o mandorle tritate all’impasto.
- Se desideri una versione senza lattosio, sostituisci il burro con margarina e il latte con una bevanda vegetale.
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