Torta Primavera, la ricetta che celebra la nuova stagione

Questa torta è una scelta ideale per una merenda primaverile, con il giusto apporto di nutrienti per darti energia senza appesantire.

Da SaluteLab - 22/03/2025

Con l’arrivo dell’equinozio di primavera, la natura si risveglia dal suo sonno invernale, regalandoci giornate più lunghe e temperate. È una stagione di rinascita, segnata dal risveglio dei fiori, dal verde che riempie i parchi e dalle temperature miti che ci invitano a uscire all’aria aperta. La primavera è una celebrazione di nuove energie e colori, un periodo perfetto per rinnovare la nostra vita e anche la nostra cucina, con piatti freschi e leggeri, che evocano i sapori della stagione.

La Torta Primavera è molto popolare in Italia

La torta primavera è un dolce che trae ispirazione dalla freschezza e dalla leggerezza dei frutti e dei fiori tipici di questa stagione. Spesso preparata con ingredienti freschi, come frutta di stagione, yogurt e farine leggere, la torta primavera rappresenta un inno alla freschezza e alla salute. La sua preparazione è diventata popolare soprattutto in Italia, dove l’arrivo della primavera è visto come un’opportunità per gustare dolci più delicati e naturali.

Ingredienti

– 200 g di farina 00

– 150 g di zucchero

– 3 uova

– 100 ml di olio di semi

– 150 g di yogurt bianco

– 200 g di frutta di stagione (fragole, ciliegie o arance)

– 1 bustina di lievito in polvere

– 1 cucchiaino di vaniglia

– Scorza grattugiata di un limone

– Un pizzico di sale

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°C e ungere una tortiera.

In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e chiaro.

Aggiungi l’olio, lo yogurt, la scorza di limone e la vaniglia, mescolando bene.

Setaccia la farina con il lievito e aggiungi poco alla volta al composto, mescolando delicatamente.

Aggiungi un pizzico di sale e incorpora la frutta di stagione tagliata a pezzetti.

Versa l’impasto nella tortiera e cuoci per 30-40 minuti, finché la torta non risulta dorata e cotta al centro (prova con uno stecchino).

Lascia raffreddare e servila con una spolverata di zucchero a velo.

Proprietà nutrizionali e tabella calorica

La torta primavera è un dolce relativamente leggero, grazie all’uso di yogurt e olio di semi al posto del burro. La frutta fresca apporta vitamine e fibre, mentre la farina 00 fornisce carboidrati complessi. La torta è un buon equilibrio tra energia e freschezza.

Tabella calorica per ingrediente e per porzione (circa 100 g)

Farina 00 (30 gr): 110 kcal

Zucchero (15 gr): 60 kcal

Uova (1/2 uovo): 35 kcal

Olio di semi (10 ml): 90 kcal

Yogurt bianco (15 g): 10 kcal

Frutta di stagione (30 g di fragole): 12 kcal

Totale per 100 g di torta: 317 kcal

Questa torta è una scelta ideale per una merenda primaverile, con il giusto apporto di nutrienti per darti energia senza appesantire. Buon inizio di primavera!