Salame al cioccolato: il dolce della nonna che conquista tutti

Il Salame al Cioccolato è un classico dolce italiano senza cottura, amato per il suo gusto ricco e la sua struttura deliziosa che ricorda un salame, ma in versione dolce!

Questo dessert, ideale per concludere una cena o per accompagnare un tè pomeridiano, è noto per la sua semplicità di preparazione e per la possibilità di personalizzarlo con vari ingredienti, come frutta secca o biscotti diversi. È anche un’ottima idea regalo fatta in casa durante le festività.

Ingredienti:

• 200 g di biscotti secchi (tipo Digestive o Oro Saiwa)
• 100 g di burro non salato, ammorbidito
• 150 g di zucchero a velo
• 100 g di cacao in polvere non zuccherato
• 1 uovo intero (o 2 tuorli, per una consistenza più ricca)
• 100 g di nocciole o mandorle tritate (opzionale)
• 50 ml di liquore all’arancia o rum (opzionale)
• Zucchero a velo per decorare

Procedimento:

1. Preparazione dei biscotti: Trita grossolanamente i biscotti, lasciando alcuni pezzi più grandi per aggiungere texture.
2. Preparazione del composto: In una ciotola grande, mescola il burro morbido con lo zucchero a velo e il cacao in polvere fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Aggiungi l’uovo e amalgama bene per ottenere una crema liscia.
3. Aggiunta degli ingredienti: Incorpora i biscotti tritati e le nocciole/mandorle al composto di cacao. Se desideri, aggiungi il liquore scelto per arricchire il sapore.
4. Formazione del salame: Versa il composto su un foglio di carta da forno e forma un cilindro simile a un salame, aiutandoti con la carta per stringerlo bene e dare una forma uniforme.
5. Riposo: Avvolgi il salame nel foglio di carta da forno e poi in un foglio di alluminio. Lascialo riposare in frigorifero per almeno 5 ore, o meglio ancora, tutta la notte.
6. Decorazione: Prima di servire, togli il salame dal frigorifero, rimuovi la carta da forno e rotola il salame nello zucchero a velo.
7. Servizio: Taglia il salame in fette di circa 1 cm di spessore e disponile su un piatto da portata.

Valori Nutrizionali (per porzione):

• Calorie: 300 kcal
• Proteine: 3 g
• Grassi: 18 g (di cui saturi: 8 g)
• Carboidrati: 32 g
• Fibre: 2 g
• Zucchero: 20 g

Questa ricetta di salame al cioccolato è un ottimo modo per deliziare gli ospiti con qualcosa di unico e memorabile.

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