Ricetta di Halloween: occhi mostruosi di polpette

Da Giusi Megna - 21/10/2024

Questi “Occhi Mostruosi di Polpette” sono perfetti per spaventare e deliziare grandi e piccoli. Con il loro aspetto inquietante e il loro sapore irresistibile, saranno il piatto forte della serata.

Facili da preparare e perfetti da gustare durante una festa a tema, gli occhi mostruosi combinano il comfort delle classiche polpette con un tocco mostruoso.

Ingredienti (per 4-6 persone):

Per le polpette:

400 g di carne macinata (manzo o tacchino)
1 uovo
50 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio tritato
2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di latte
Sale e pepe q.b.
Olio d’oliva per friggere

Per la decorazione degli “occhi”:

100 g di formaggio mozzarella a ciliegina (mini mozzarelle)
1 peperone rosso (per l’iride)
Olive nere denocciolate (per la pupilla)
Salsa di pomodoro (per un effetto “sanguinante”)

Procedimento:

Prepara le polpette:
- In una ciotola, mescola la carne macinata, l’uovo, il parmigiano, l’aglio, il pangrattato, il latte, sale e pepe.
- Forma delle piccole polpette (circa della dimensione di una pallina da ping pong).
- Scalda l’olio in una padella e friggi le polpette fino a doratura su tutti i lati (circa 10 minuti), oppure cuocile in forno a 180°C per 20 minuti se preferisci una versione più leggera.
Crea gli occhi mostruosi:
- Una volta cotte le polpette, posiziona una mozzarellina sopra ciascuna polpetta mentre sono ancora calde in modo che il formaggio si ammorbidisca leggermente.
- Taglia il peperone rosso in piccoli cerchi per creare l’iride e posiziona un pezzo su ogni mozzarellina.
- Infine, aggiungi un pezzetto di oliva nera al centro per formare la pupilla.
Aggiungi il tocco finale:
- Versa un po’ di salsa di pomodoro calda sul piatto o direttamente sulle polpette per creare l’effetto “sanguinante”.
- Servi gli occhi mostruosi ancora caldi e guarda i tuoi ospiti rabbrividire… prima di divorare il piatto!