Quante uova possiamo mangiare a settimana?

Le uova sono un alimento nutriente e versatile, che può essere consumato in diversi modi. Sono una buona fonte di proteine, vitamine e minerali. Tuttavia, le uova sono anche state a lungo associate ad un aumento del colesterolo.

Il colesterolo nelle uova

Il colesterolo è una sostanza grassa presente nel corpo umano. È necessario per la produzione di ormoni, vitamina D e alcuni neurotrasmettitori. Tuttavia, un eccesso di colesterolo nel sangue può aumentare il rischio di malattie cardiovascolari.

Le uova contengono circa 180 mg di colesterolo per 100 grammi. Questo è un valore relativamente alto, considerando che l’assunzione giornaliera raccomandata di colesterolo è di 300 mg.

Gli studi sul colesterolo e le uova

Negli ultimi anni, però, gli studi hanno dimostrato che il consumo di uova non ha un impatto significativo sui livelli di colesterolo nel sangue.

Uno studio del 2015, pubblicato sulla rivista American Journal of Clinical Nutrition, ha dimostrato che il consumo di una o due uova al giorno non ha avuto alcun effetto sui livelli di colesterolo totale, LDL (cattivo) e HDL (buono) in adulti sani.

Un altro studio del 2018, pubblicato sulla rivista Journal of the American Medical Association, ha dimostrato che il consumo di due uova al giorno non ha aumentato il rischio di malattie cardiovascolari in adulti sani.

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Quante uova possiamo mangiare a settimana?

In base alle evidenze scientifiche, sembra che il consumo di uova sia sicuro per la maggior parte delle persone. Le linee guida dietetiche americane raccomandano di consumare fino a quattro uova a settimana.

Tuttavia, è importante considerare i fattori individuali, come l’età, lo stato di salute e il livello di colesterolo. Ad esempio, le persone con un colesterolo alto dovrebbero limitare il consumo di uova a due o tre a settimana.

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