Le uova a due tuorli fanno bene o male alla salute?

Da Giusi Megna - 26/04/2025

Ti è mai capitato di rompere un uovo e trovare non uno, ma due tuorli? Un evento raro e affascinante, che lascia sempre un sorriso stupito.

Le uova con doppio tuorlo sono un fenomeno raro, comune nelle galline giovani, e sono sicure da mangiare, offrendo un aumento di grassi e calorie rispetto alle uova normali.

Le galline, quando iniziano a deporre le uova, presentano un’ovaio in fase di sviluppo, e il rilascio di due tuorli può accadere in modo sporadico. È interessante notare che le uova con doppio tuorlo tendono a essere più grandi rispetto a quelle di dimensioni normali. Questo fenomeno non ha alcun significato esoterico o superstizioso, ma è semplicemente il risultato di un processo biologico che può verificarsi in determinate condizioni di salute delle galline.

Come Trovare (o Avere Maggiori Probabilità di Trovare) un Uovo a Due Tuorli 🥚🥚

Scegli le uova giuste:
Le uova a due tuorli provengono spesso da galline molto giovani (pulcinotte) che stanno ancora regolando il loro ciclo di ovulazione. Quando vai al supermercato, cerca confezioni di uova grandi o XL, perché è più probabile che contengano anomalie come questa.
Controlla la provenienza:
Alcuni allevamenti sono noti per produrre più frequentemente uova a due tuorli. Le uova etichettate come “da galline giovani” o “da allevamento locale” possono essere una buona scelta.
Osserva la forma e la dimensione:
Le uova più grandi o leggermente più allungate hanno una maggiore possibilità di contenere due tuorli. Non è una scienza esatta, ma è un piccolo trucco da appassionati.

Fortunatamente, le uova con due tuorli sono considerate sicure da consumare. Non ci sono rischi significativi associati alla presenza di un secondo tuorlo. La principale differenza riguarda il contenuto nutrizionale. Infatti, consumare un uovo con doppio tuorlo implica l’assunzione di una maggiore quantità di nutrienti, grassi e calorie rispetto a un uovo normale. La presenza di due tuorli può arricchire piatti come omelette, dolci e salse, offrendo una consistenza e un sapore più ricchi.

Trovare un uovo a due tuorli è un’esperienza semplice ma piena di fascino, quasi come scoprire un piccolo segreto della natura. Non ha particolari implicazioni mistiche, anche se per molti è considerato un segno di fortuna!