Scopri quali sono gli alimenti che non andrebbero comprati surgelati

La praticità e la convenienza dei cibi surgelati li hanno resi una scelta popolare per molte persone. Tuttavia, ci sono alcuni alimenti che sarebbe meglio evitare di comprare surgelati per garantire la loro sicurezza e qualità. Scopriamo insieme quali!

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Carne cruda

La carne cruda, come il pollo, il manzo e il maiale, dovrebbe essere acquistata fresca. La carne surgelata potrebbe non essere stata conservata alla giusta temperatura durante il trasporto, il che aumenta il rischio di contaminazione batterica.

Frutti di mare crudi

Come la carne, anche i frutti di mare crudi dovrebbero essere acquistati freschi per evitare il rischio di contaminazione batterica. Inoltre, la carne di alcuni frutti di mare può degradarsi rapidamente una volta scongelata, il che potrebbe causare problemi di qualità.

Verdure a foglia

Le verdure a foglia, come spinaci, broccoli e lattuga, possono perdere la loro consistenza e il loro sapore una volta surgelate. Inoltre, potrebbero contenere troppa acqua e diventare gommosi o molli dopo la cottura.

Frutta fresca

La frutta fresca, come le banane, le mele e le arance, dovrebbe essere acquistata fresca. La frutta surgelata potrebbe diventare morbida o acquosa dopo essere stata scongelata e il sapore potrebbe deteriorarsi.

Cibi fritti

I cibi fritti, come patatine e ali di pollo, non sono ideali per il congelamento. Dopo essere stati scongelati, potrebbero diventare molli e privi di croccantezza.

Si può rimettere nel congelatore un cibo appena scongelato?

In linea di massima, non è consigliabile rimettere un alimento nel surgelatore dopo averlo scongelato. Questo perché, durante il processo di scongelamento, le cellule dell’alimento subiscono un cambiamento nella loro struttura che può renderlo più vulnerabile alla contaminazione batterica e alla crescita microbica.

Inoltre, il congelamento e lo scongelamento ripetuti possono alterare la qualità e il sapore dell’alimento, portando a una perdita di nutrienti e a un deterioramento delle proprietà organolettiche.

Se si vuole comunque rimettere un alimento nel surgelatore dopo averlo scongelato, è importante farlo immediatamente e solo se l’alimento è stato scongelato in frigorifero e non a temperatura ambiente. Inoltre, l’alimento dovrebbe essere rimesso in un contenitore sigillato e etichettato con la data del primo congelamento e quella dello scongelamento.

Tuttavia, è sempre meglio cercare di pianificare in anticipo e scongelare solo la quantità di cibo necessaria per evitare il congelamento ripetuto e garantire la sicurezza e la qualità del cibo che mangiamo.

In sintesi

Acquistare cibi surgelati può essere comodo e conveniente, ma ci sono alcune eccezioni. Per garantire la sicurezza e la qualità dei nostri alimenti, sarebbe meglio evitare di acquistare carne cruda, frutti di mare crudi, verdure a foglia, frutta fresca e cibi fritti surgelati. Acquistare alimenti freschi, quando possibile, è la scelta migliore per garantire la bontà e la sicurezza del cibo che mangiamo.

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