Pressione alta? Cosa devi mangiare e cosa evitare

Da SaluteLab - 14/04/2024

L’ipertensione, nota comunemente come pressione alta, affligge una significativa percentuale della popolazione adulta mondiale, superando il 20% nei paesi industrializzati. Questa condizione è diventata una delle maggiori sfide sanitarie dell’epoca contemporanea, con impatti diretti sulla longevità e la qualità della vita degli individui.

Comprendere la Pressione Arteriosa

La pressione arteriosa è la forza esercitata dal sangue contro le pareti dei vasi sanguigni. Essenziale per il trasporto di ossigeno e nutrienti, la sua misurazione fornisce valori cruciali per valutare lo stato di salute cardiovascolare: la pressione sistolica (massima) e la diastolica (minima). Valori ottimali sono generalmente 120/80 mmHg a riposo.

Identificazione e Impatti dell’Ipertensione

L’ipertensione si verifica quando la pressione arteriosa supera i valori di 140/90 mmHg. Essa non è un semplice episodio isolato, ma una condizione costante che, se non gestita adeguatamente, può portare a gravi complicazioni come ictus, infarto, problemi renali e deficit cognitivi.

Il Ruolo Cruciale della Dieta nell’Ipertensione

Diversi fattori contribuiscono all’ipertensione, ma l’alimentazione gioca un ruolo decisivo. La dieta moderna, spesso ricca di sale, è una causa primaria di aumento della pressione sanguigna. L’Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda un apporto massimo di cinque grammi di sale al giorno, mentre la media attuale supera i dieci grammi.

Strategie Alimentari per Controllare la Pressione Alta

Il consumo eccessivo di sale è prevalentemente dovuto agli alimenti lavorati e industriali come hamburger, salumi, formaggi stagionati e cibi confezionati, che spesso contengono quantità nascoste di sale. La riduzione del sale non solo è essenziale per abbassare la pressione arteriosa, ma deve essere bilanciata per evitare l’effetto a U, dove una riduzione eccessiva può paradossalmente riportare la pressione ai livelli alti.

L’Importanza del Potassio e Altri Nutrienti

Oltre a moderare il consumo di sale, è cruciale aumentare l’introduzione di potassio, che aiuta a controbilanciare gli effetti negativi del sodio e supporta la funzionalità muscolare, inclusa quella dei vasi sanguigni. Alimenti ricchi di potassio includono legumi, cereali integrali, e frutta come banane e pesche. È inoltre benefico utilizzare alternative al sale, come erbe aromatiche e spezie, per arricchire il gusto dei piatti senza compromettere la salute cardiovascolare.

Mantenere un Equilibrio Alimentare

Adottare un regime alimentare equilibrato è fondamentale per chi soffre di pressione alta. Ridurre il consumo di grassi saturi e aumentare quello di cibi ricchi di fibre, come frutta e verdura fresca, legumi e cereali integrali, aiuta nella gestione dell’ipertensione. Alimenti come il pesce fresco, ricco di Omega 3, sono altamente raccomandati.