Praline al mascarpone: un piccolo gioiello di gusto, la ricetta

Le praline al mascarpone sono un dolce raffinato e delizioso che unisce la cremosità del mascarpone alla dolcezza avvolgente del cioccolato.

Questa prelibatezza è perfetta per una serata speciale o come regalo fatto in casa per stupire amici e familiari. Semplici da preparare, queste praline promettono di conquistare chiunque abbia il piacere di assaggiarle.

Ingredienti:

• 250 g di mascarpone
• 100 g di cioccolato fondente (70% cacao)
• 50 g di burro
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Cacao in polvere q.b. per rotolare le praline
• Granella di nocciole o cocco essiccato per decorazione (opzionale)

Procedimento:

1. Preparazione del cioccolato: Inizia fondendo il cioccolato a bagnomaria insieme al burro. Mescola continuamente fino a ottenere un composto omogeneo. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
2. Preparazione del composto di mascarpone: In una ciotola, mescola il mascarpone con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia e uniforme.
3. Unione degli ingredienti: Incorpora il cioccolato fuso al composto di mascarpone, mescolando delicatamente fino a che tutto non è ben amalgamato.
4. Formazione delle praline: Con l’aiuto di un cucchiaino, preleva delle porzioni di composto e forma delle piccole palline. Rotola ogni pallina nel cacao in polvere fino a ricoprirla completamente. Per un tocco extra, puoi alternativamente rotolare alcune praline nella granella di nocciole o nel cocco essiccato.
5. Raffreddamento: Disponi le praline su un vassoio ricoperto di carta da forno e lasciale indurire in frigorifero per almeno 2 ore.
6. Servizio: Servi le praline fredde, accompagnandole magari con un buon bicchiere di vino dolce o un caffè.

Valori Nutrizionali (per pralina):

• Calorie: 100 kcal
• Proteine: 1.5 g
• Grassi: 8 g (di cui saturi 5 g)
• Carboidrati: 7 g (di cui zuccheri 6 g)
• Fibre: 0.5 g

Lasciati tentare dalla loro dolcezza irresistibile!