Polpette alle verdure, la ricetta facile: ingredienti e preparazione

Una fantastica ricetta di polpette alle verdure! Ecco come preparare questo squisito piatto a casa tua:

Ingredienti

• 2 carote medie, grattugiate
• 2 zucchine medie, grattugiate e strizzate per rimuovere l’acqua in eccesso
• 1 tazza di spinaci tritati
• 1 cipolla media, tritata finemente
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 tazza di pangrattato
• 1/2 tazza di formaggio parmigiano grattugiato
• 2 uova
• Sale e pepe nero a piacere
• Olio d’oliva per cucinare

Procedimento

1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. In una grande ciotola, unisci carote, zucchine, spinaci, cipolla e aglio.
3. Aggiungi il pangrattato, il formaggio parmigiano, le uova, il sale e il pepe. Mescola bene fino a quando gli ingredienti sono completamente combinati.
4. Forma delle piccole polpette con il composto e disponile su una teglia foderata con carta da forno.
5. Spennella leggermente le polpette con olio d’oliva.
6. Cuoci in forno per 20-25 minuti o fino a quando sono dorate e croccanti.
7. Servi calde, magari con una salsa di yogurt o una salsa marinara a lato.

E buon appetito!

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