Pollo alle mandorle: la ricetta sfiziosa del piatto tradizionale cinese

Una vera delizia che fonde la dolcezza delle mandorle tostate con la tenerezza del pollo: scopri la ricetta tradizionale.

Da Giusi Megna - 27/03/2024

Una vera delizia che fonde la dolcezza delle mandorle tostate con la tenerezza del pollo, creando un piatto ricco di sapori.

È una ricetta molto amata in molte cucine, ma ha un posto di rilievo soprattutto nella cucina asiatica, dove l’equilibrio tra i sapori dolci e salati viene esplorato con maestria. Questo piatto non solo delizia il palato, ma porta anche una ventata di esotismo e novità sulla tua tavola.

Ingredienti:

500g di petto di pollo, tagliato a cubetti
100g di mandorle, tostate e tritate grossolanamente
2 cucchiai di olio di sesamo
1 cipolla media, affettata sottilmente
2 spicchi d’aglio, tritati
1 peperone rosso, tagliato a listarelle
1 peperone verde, tagliato a listarelle
3 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di amido di mais, sciolto in 2 cucchiai d’acqua
1 cucchiaino di zucchero di canna
Sale e pepe, q.b.
Cipolline fresche, per guarnire

Procedimento:

Preparazione del Pollo: In una padella grande, scaldate l’olio di sesamo a fuoco medio. Aggiungete i cubetti di pollo e cuoceteli fino a quando non sono dorati su tutti i lati, poi rimuoveteli dalla padella e metteteli da parte.
Soffritto di Verdure: Nella stessa padella, aggiungete la cipolla, l’aglio, e i peperoni. Saltate le verdure fino a quando non saranno tenere.
Unione degli Ingredienti: Riportate il pollo nella padella con le verdure. Aggiungete le mandorle tostate, la salsa di soia, lo zucchero di canna, e l’amido di mais sciolto. Mescolate bene per combinare tutti gli ingredienti. Cuocete per altri 2-3 minuti, o fino a quando la salsa non si è addensata.
Finitura: Assaggiate e aggiustate di sale e pepe, se necessario. Guarnite con le cipolline fresche tritate prima di servire.