Pistacchiotti salati: la ricetta perfetta per chi ama i sapori autentici
I Pistacchiotti salati sono deliziosi biscotti al pistacchio, perfetti come snack o antipasto.
La loro consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno, unita al sapore unico dei pistacchi, li rende irresistibili. Questa ricetta è semplice da realizzare e ideale per sorprendere i tuoi ospiti con un tocco di originalità.
Ingredienti
- 200 g di pistacchi sgusciati
- 100 g di farina 00
- 100 g di burro
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- Pepe nero q.b.
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
Procedimento
- Preparazione dei Pistacchi: Trita finemente i pistacchi in un mixer fino a ottenere una polvere fine.
- Impasto: In una ciotola, mescola la farina con i pistacchi tritati, il parmigiano grattugiato, il sale e un pizzico di pepe nero.
- Aggiunta del Burro: Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora l’impasto con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
- Incorporazione dell’Uovo: Aggiungi l’uovo e continua a lavorare l’impasto fino a formare una palla liscia e omogenea. Se necessario, aggiungi un cucchiaio di olio d’oliva per aiutare a legare l’impasto.
- Formatura dei Biscotti: Prendi piccole quantità di impasto e forma delle palline della dimensione di una noce. Disponile su una teglia rivestita con carta da forno, schiacciandole leggermente con il palmo della mano.
- Cottura: Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci i biscotti per circa 15-20 minuti, o fino a quando saranno dorati.
- Raffreddamento: Lascia raffreddare completamente i pistacchiotti salati su una griglia prima di servirli.
Valori Nutrizionali (per porzione, circa 20 biscotti)
- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 2 g
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 6 g
- Fibre: 1 g
- Zuccheri: 1 g
Goditi questi deliziosi pistacchiotti salati, accompagnati da un buon bicchiere di vino bianco fresco.
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