Pasta alla Paolina: la ricetta e le origini di questo famoso piatto siciliano
La pasta alla Paolina è un piatto tradizionale della cucina italiana. Scopriamo insieme le origini e come si prepara.
La pasta alla Paolina è un piatto tradizionale della cucina italiana. Questo piatto, come molti altri della cucina italiana, è stato creato con ingredienti semplici ma di alta qualità, per creare una combinazione di sapori unica e deliziosa.
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Quali sono le origini di questo piatto?
La pasta alla Paolina è un piatto tipico siciliano che ha una storia interessante. La ricetta è stata inventata da un frate dell’Ordine dei Minimi, un ordine religioso che seguiva regole di povertà, obbedienza e castità. Il frate, responsabile della preparazione dei pasti, voleva creare un piatto che soddisfacesse lo spirito e il corpo, ma che fosse anche adatto alla perpetua osservanza del digiuno imposto dall’ordine. Così, decise di creare la pasta alla Paolina, un piatto a base di verdure, spezie come cannella e chiodi di garofano, e acciughe salate. Secondo, altri, il piatto sarebbe stato inventato al Monastero di San Francesco di Paola a Palermo, in Sicilia.
Gli ingredienti
La pasta alla Paolina è un piatto che richiede pochi ingredienti, ma di alta qualità. Gli ingredienti principali sono:
- Spaghetti
- Pomodorini
- Aglio
- Olio extravergine d’oliva
- Peperoncino
- Sale
La preparazione
Ecco come preparare la pasta alla Paolina:
- Iniziare cuocendo gli spaghetti in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione per la cottura al dente.
- Nel frattempo, tagliare i pomodorini a metà e tritare finemente l’aglio.
- In una padella, far scaldare l’olio extravergine d’oliva e aggiungere l’aglio e il peperoncino.
- Aggiungere i pomodorini alla padella e farli cuocere per circa 5 minuti, fino a quando si saranno ammorbiditi.
- Scolare gli spaghetti e aggiungerli alla padella con il condimento.
- Mescolare bene gli spaghetti con il condimento, assicurandosi che siano ben conditi.
- Servire la pasta alla Paolina calda, guarnita con qualche foglia di basilico fresco.
L’apporto calorico varia in base alla quantità e al tipo di ingredienti utilizzati. In generale, la pasta alla Paolina è un piatto che combina carboidrati (dai pasta) con proteine (dalle alici) e verdure (pomodori e cavolfiore), e può essere parte di una dieta equilibrata se consumata con moderazione.
