Pasta araba: la ricetta perfetta per un pranzo veloce ma saporito

Questa ricetta porta un tocco del Medio Oriente nella tua cucina. È perfetta per un pranzo o una cena veloce ma piena di sapore.

Ingredienti:

• 250g di pasta (tipo penne o fusilli)
• 1 cipolla rossa, affettata finemente
• 1 peperone rosso, tagliato a listarelle
• 200g di pomodori ciliegino, tagliati a metà
• 1 cucchiaio di tahini (pasta di sesamo)
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
• Una manciata di spinaci freschi
• 100g di feta sbriciolata
• Olio d’oliva extra vergine
• Sale e pepe nero, a piacere
• Succo di 1 limone

Istruzioni:

1. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scola e metti da parte.
2. Nel frattempo, in una padella grande, soffriggi la cipolla e il peperone nell’olio d’oliva fino a che non diventano morbidi.
3. Aggiungi i pomodori ciliegino, il cumino, il coriandolo. Cuoci per altri 3-4 minuti.
4. Aggiungi il tahini e mescola bene. Poi, aggiungi gli spinaci e cuoci fino a che non appassiscono.
5. Aggiungi la pasta cotta alla padella. Mescola bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.
6. Aggiusta di sale e pepe, e aggiungi il succo di limone.
7. Servi la pasta cospargendola con la feta sbriciolata e basilico.

Buon appetito!

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