Mangiare sano in primavera: ecco i prodotti di stagione

Con l’arrivo della primavera, la natura si risveglia e ci offre una vasta gamma di frutta e verdura fresca, gustosa e ricca di proprietà benefiche. Mangiare prodotti di stagione non solo è un’ottima scelta per la salute, ma anche per l’ambiente e il portafoglio.

I vantaggi di scegliere frutta e verdura di stagione

Maggior apporto di nutrienti: i prodotti raccolti nel loro periodo naturale di maturazione conservano un contenuto più elevato di vitamine, sali minerali e antiossidanti, fondamentali per il benessere dell’organismo.

Gusto autentico e naturale: frutta e verdura di stagione sono più saporite rispetto a quelle coltivate in serra o importate da paesi lontani, poiché maturano nel rispetto dei ritmi naturali.

Minor impatto ambientale: scegliere alimenti stagionali significa ridurre il consumo di energia necessaria per la coltivazione in serre riscaldate e per il trasporto di prodotti da paesi esteri, contribuendo così alla sostenibilità ambientale.

Risparmio economico: i prodotti di stagione sono più abbondanti e di conseguenza più convenienti rispetto a quelli fuori stagione, il cui prezzo aumenta a causa di importazioni e coltivazioni artificiali.

In primavera, la varietà di frutta e verdura disponibile è ricca e gustosa. Ecco alcune delle migliori scelte per questa stagione.

Frutta di primavera

Fragole: ricche di vitamine C e A, potassio e antiossidanti. Sono ideali da consumare al naturale o in macedonia.

Nespole: disponibili da aprile, sono un’ottima fonte di vitamine e minerali.

Ciliegie: arrivano a maggio e sono ricche di antiossidanti e vitamine.

Prugne: presenti anche in primavera, sono buone fonti di fibre e vitamine.

Albicocche e pesche: iniziano a comparire a giugno, ma alcune varietà possono essere disponibili già a fine primavera.

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Verdura di primavera

Asparagi: ricchi di vitamine B9 e K, ferro e antiossidanti. Ideali cotti al vapore.

Carciofi: buone fonti di fibre e vitamine. Ottimi in insalata o come contorno.

Piselli: freschi e ricchi di proteine e vitamine. Ottimi in zuppe o insalate.

Ravanelli: croccanti e ricchi di vitamina C e potassio. Ideali in insalata o come snack.

Fagiolini: leggeri e versatili, perfetti per insalate o come contorno.

Consumare questi alimenti di stagione permette di creare piatti freschi, gustosi e salutari, come insalate croccanti, frullati nutrienti e zuppe leggere. Inoltre, sperimentare nuove ricette con ingredienti di stagione aiuta a variare l’alimentazione e a scoprire nuovi sapori.