Mangiare ricci di mare fa bene alla salute?

I ricci di mare: prelibatezza ricca di nutrienti benefici per cuore, tiroide e metabolismo. Ma attenzione al consumo eccessivo e alla provenienza.

Da SaluteLab - 28/06/2024

Con il loro aspetto spinoso e misterioso, i ricci di mare sono da sempre una prelibatezza apprezzata sulle tavole italiane, soprattutto nelle regioni costiere. Ma questi piccoli abitanti del mare non sono solo un piacere per il palato: nascondono infatti proprietà nutrizionali sorprendenti, che li rendono un alimento interessante anche dal punto di vista della salute. Ma mangiare ricci di mare fa davvero bene? E quali sono i potenziali rischi? Scopriamolo insieme, immergendoci nel loro affascinante mondo.

Un concentrato di nutrienti preziosi

Le “uova” dei ricci di mare, la parte commestibile, sono un vero e proprio scrigno di nutrienti. Ricche di proteine nobili, forniscono all’organismo tutti gli aminoacidi essenziali di cui ha bisogno. Ma non è tutto: contengono anche acidi grassi omega-3, noti per il loro ruolo nella protezione del sistema cardiovascolare, e vitamine preziose come la vitamina A, fondamentale per la vista e la salute della pelle. Non mancano i minerali, tra cui ferro, iodio e zinco, coinvolti in numerose funzioni vitali.

Un alleato per il cuore e le arterie

Grazie alla presenza di omega-3, i ricci di mare possono contribuire a ridurre i livelli di colesterolo “cattivo” (LDL) nel sangue, proteggendo il cuore e le arterie da malattie cardiovascolari come infarto e ictus. Questi acidi grassi, inoltre, hanno proprietà antinfiammatorie e possono aiutare a regolare la pressione sanguigna, migliorando la salute dell’intero sistema circolatorio.

Un aiuto per la tiroide e il metabolismo

I ricci di mare sono una fonte eccezionale di iodio, un minerale indispensabile per la produzione degli ormoni tiroidei. Questi ormoni regolano il metabolismo, la crescita e lo sviluppo, influenzando il funzionamento di tutto l’organismo. Un apporto adeguato di iodio è quindi fondamentale per mantenere la tiroide in salute e prevenire disturbi come l’ipotiroidismo.

Antiossidanti naturali contro l’invecchiamento

Alcuni studi hanno evidenziato la presenza nei ricci di mare di sostanze antiossidanti, come carotenoidi e flavonoidi, che aiutano a contrastare l’azione dei radicali liberi, molecole instabili responsabili dell’invecchiamento cellulare e di alcune malattie. Gli antiossidanti presenti nei ricci di mare potrebbero quindi contribuire a proteggere le cellule dai danni ossidativi, rallentando i processi di invecchiamento e riducendo il rischio di malattie croniche.

Non solo benefici: attenzione al consumo eccessivo

Nonostante i numerosi benefici, è importante non esagerare con il consumo di ricci di mare. Sono un alimento piuttosto calorico, quindi vanno consumati con moderazione, soprattutto da chi segue una dieta ipocalorica o ha problemi di peso. Inoltre, essendo ricchi di colesterolo, è bene limitarne l’assunzione in caso di ipercolesterolemia o se si soffre di malattie cardiovascolari.

Il rischio di contaminazione: un problema da non sottovalutare

Un altro aspetto da considerare è la possibile contaminazione dei ricci di mare da parte di batteri e virus presenti nell’acqua. Per questo motivo, è fondamentale consumarli solo se provenienti da fonti sicure e controllate, e preferibilmente cotti, per ridurre il rischio di infezioni. In caso di dubbi, è sempre meglio consultare il proprio medico o un esperto in nutrizione.

Ricci di mare: un piacere da gustare con consapevolezza

In conclusione, i ricci di mare possono rappresentare un’aggiunta preziosa alla nostra dieta, grazie al loro contenuto di nutrienti preziosi e ai potenziali benefici per la salute. Tuttavia, è importante consumarli con moderazione e prestare attenzione alla provenienza, per evitare rischi e godere appieno delle loro proprietà benefiche.