Involtini di pollo con spinaci e ricotta: la ricetta facile, gustosa e veloce

Gli involtini di pollo ripieni di spinaci e ricotta sono un piatto dai sapori delicati. Continua a leggere per scoprire come prepararli a casa tua.

Ingredienti

1. Petto di pollo – 4 fette sottili
2. Spinaci freschi – 200g
3. Aglio – 2 spicchi, tritati
4. Ricotta – 150g
5. Parmigiano grattugiato – 50g
6. Noce moscata – un pizzico
7. Sale e pepe – q.b.
8. Olio d’oliva – per soffriggere
9. Vino bianco – 100ml
10. Brodo di pollo o vegetale – 200ml

Procedimento

1. Preparazione degli Spinaci: In una padella, soffriggi l’aglio nell’olio, aggiungi gli spinaci e cuoci fino a che non si ammorbidiscono. Lasciali raffreddare, poi strizzali per eliminare l’acqua in eccesso.
2. Farcitura: In una ciotola, mescola gli spinaci con la ricotta, il Parmigiano, noce moscata, sale e pepe.
3. Preparazione Involtini: Stendi le fette di pollo, distribuisci uniformemente il ripieno di spinaci e ricotta, e arrotola ciascuna fetta creando gli involtini.
4. Cottura Involtini: In una padella, scalda l’olio e rosola gli involtini da tutti i lati. Aggiungi il vino bianco e lascia evaporare. Aggiungi il brodo e cuoci coperto a fuoco medio-basso per circa 20 minuti.
5. Finitura: Rimuovi gli involtini, alza la fiamma e riduci il sugo di cottura fino a che non si addensa leggermente.
6. Servizio: Servi gli involtini tagliati a fette, irrorati con il sugo di cottura.

Questo piatto è un equilibrio perfetto tra la tenerezza del pollo e la cremosità degli spinaci con ricotta, impreziosito da una nota di Parmigiano.

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