Gamberi gratinati: la ricetta semplicissima per un antipasto sfizioso

I gamberi gratinati sono un piatto elegante ma sorprendentemente semplice da preparare. Scopri la ricetta.

Da Giusi Megna - 12/04/2024

I gamberi gratinati sono un piatto elegante ma sorprendentemente semplice da preparare, ideale per impressionare gli ospiti o per coccolarsi con un pasto raffinato.

Una deliziosa sinfonia di sapori che danza sul palato, una ricetta che coniuga la delicatezza dei gamberi con una croccante copertura gratinata. Questa preparazione esalta la dolcezza dei gamberi con un tocco di croccantezza dato dalla panatura gratinata, arricchita di erbe aromatiche e formaggio per un sapore pieno e avvolgente. Serviti su un letto di insalata fresca o accanto a una porzione di riso pilaf, i gamberi gratinati si trasformano in una cena completa, capace di soddisfare i palati più esigenti.

Ingredienti

Per 4 persone:

400g di gamberi sgusciati e puliti
2 spicchi d’aglio, tritati finemente
Il succo di 1 limone
100g di pangrattato
50g di Parmigiano Reggiano grattugiato
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaino di peperoncino rosso tritato (facoltativo)
Sale e pepe nero, q.b.
4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Procedimento

Preparazione dei gamberi: In una ciotola, marina i gamberi con l’aglio, il succo di limone, sale e pepe per circa 15-20 minuti.
Preparazione della panatura: In un’altra ciotola, mescola il pangrattato con il Parmigiano, il prezzemolo, il peperoncino (se utilizzato), sale e pepe.
Assemblaggio: Sgocciola i gamberi dalla marinata e passali nella panatura, assicurandoti che siano ben ricoperti su tutti i lati.
Cottura: Disponi i gamberi su una teglia rivestita di carta forno e irrorali con un filo d’olio extravergine di oliva. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 10-12 minuti o fino a quando non saranno dorati e croccanti.
Servizio: Servi i gamberi ben caldi, accompagnati da spicchi di limone e, se desiderato, da una fresca insalata verde o da un contorno di riso pilaf.