Fusi di tacchino ripieni: la ricetta della tradizione

I fusi di tacchino ripieni sono un piatto saporito e nutriente, perfetto per un pasto domenicale in famiglia o una cena speciale.

La carne succosa del tacchino si sposa meravigliosamente con un ripieno aromatico di pane, erbe e spezie, creando un’esperienza gustativa unica. Questo piatto è versatile e può essere accompagnato da una varietà di contorni, come patate arrosto o verdure grigliate. Preparatevi a stupire i vostri ospiti con questa deliziosa ricetta!

Ingredienti

Per 4 persone:

• 4 fusi di tacchino
• 100 g di pane raffermo
• 100 ml di latte
• 1 cipolla media, tritata finemente
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di rosmarino tritato
• 1 cucchiaio di timo tritato
• Sale e pepe q.b.
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 200 ml di vino bianco
• 200 ml di brodo di pollo

Procedimento

1. Preparazione del Ripieno:
   • Ammollate il pane raffermo nel latte per circa 10 minuti.
   • In una padella, riscaldate un cucchiaio di olio d’oliva e soffriggete la cipolla e l’aglio fino a quando saranno dorati.
   • Strizzate il pane per eliminare l’eccesso di latte e trasferitelo in una ciotola capiente. Aggiungete la cipolla e l’aglio soffritti, il parmigiano, l’uovo, il prezzemolo, il rosmarino, il timo, il sale e il pepe. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Preparazione dei Fusi di Tacchino:
   • Pre-riscaldate il forno a 180°C.
   • Con un coltello affilato, praticate una tasca all’interno di ciascun fuso di tacchino, facendo attenzione a non bucare la pelle.
   • Riempite ogni fuso con il ripieno preparato, compattandolo bene.
   • Legate i fusi con spago da cucina per mantenere il ripieno al suo interno durante la cottura.
3. Cottura:
   • In una padella adatta al forno, riscaldate un cucchiaio di olio d’oliva e rosolate i fusi di tacchino su tutti i lati fino a doratura.
   • Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l’alcool.
   • Aggiungete il brodo di pollo e trasferite la padella in forno. Cuocete per circa 45-60 minuti, bagnando occasionalmente i fusi con il fondo di cottura, fino a quando la carne sarà ben cotta e il ripieno sarà dorato.
4. Servizio:
   • Rimuovete i fusi dal forno e lasciateli riposare per qualche minuto prima di tagliarli a fette.
   • Servite i fusi di tacchino ripieni con il fondo di cottura e accompagnate con i vostri contorni preferiti.

Valori Nutrizionali (per porzione)

• Calorie: 450 kcal
• Proteine: 40 g
• Grassi: 18 g
  • di cui saturi: 5 g
• Carboidrati: 20 g
  • di cui zuccheri: 2 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 700 mg

Buon appetito! Con questa ricetta, il vostro pasto sarà un successo assicurato, deliziando i palati di tutti i commensali.

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