Cosa succede se smetti di mangiare frutta e verdura?

Alcuni alimenti, come le fragole, le banane o i pomodori, godono di un’ampia popolarità. Altri, invece, come i broccoli e gli spinaci, hanno un destino meno fortunato, spesso respinti nonostante gli sforzi dei genitori per renderli appetibili. Se abbuffarsi di cibi più invitanti, come le patatine fritte, sembra allettante, cosa accadrebbe realmente se eliminassimo completamente frutta e verdura dalla nostra dieta?

Perché è importante mangiare frutta e verdura?

“Le carote rendono amabili” e “gli spinaci rendono forti come Braccio di Ferro”: quante volte abbiamo sentito queste frasi? Ma cosa succede se decidiamo di non mangiare né frutta né verdura? Può il nostro corpo farne a meno? Alcuni studi suggeriscono che è possibile sopravvivere senza di essi, ma con riserve importanti.

Popolazioni come i Tuareg del deserto o gli Inuit dell’Artico vivono senza rispettare la raccomandazione dei 5 porzioni di frutta e verdura al giorno indicata dai ministeri della salute. Tuttavia, il loro organismo si è evoluto per adattarsi a tali condizioni, un processo avvenuto nel corso di generazioni. Questo non è il caso della maggior parte delle persone che vivono in Europa o nelle Americhe, dove i corpi sono abituati a diete che includono frutta e verdura. Escluderle dalla dieta avrebbe conseguenze significative.

Le conseguenze di una dieta priva di frutta e verdura

Eliminare frutta e verdura da una dieta non adattata potrebbe causare carenze di elementi essenziali, come le fibre, fondamentali per un buon funzionamento del transito intestinale. L’assenza di fibre può portare a problemi di stitichezza e altre disfunzioni digestive.

Inoltre, il nostro organismo non è in grado di sintetizzare autonomamente la vitamina C, il cui apporto dipende dalla dieta. Una carenza di questa vitamina potrebbe causare il scorbuto, una condizione che comporta anemia, sanguinamento delle gengive e secchezza cutanea. Senza un apporto regolare, tali sintomi possono manifestarsi nel giro di pochi mesi.

Frutta e verdura per una vita più sana e lunga

Sebbene alcuni alimenti possano sembrare più appetibili, integrare frutta e verdura nella propria dieta contribuisce a migliorare il benessere generale e ad aumentare l’aspettativa di vita. Rinunciarvi significa esporsi a rischi evitabili, soprattutto in contesti in cui sono facilmente accessibili.