Frittata di spaghetti: pronta in un lampo! Scopri la ricetta

La “frittata di spaghetti” è un piatto incredibilmente versatile e gustoso, perfetto per riciclare gli avanzi di pasta in un modo delizioso e creativo.

Originaria della cucina italiana, questa ricetta trasforma gli spaghetti già cotti in un piatto unico, arricchito con uova e formaggio, ideale per un pranzo veloce o una cena informale.

Ingredienti

Per 4 persone:

• 200 g di spaghetti già cotti (preferibilmente al dente)
• 4 uova grandi
• 80 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 100 g di mozzarella, tagliata a dadini
• 2 cucchiai di latte
• Sale e pepe q.b.
• Olio d’oliva per la padella
• (Opzionale) Erbe aromatiche come prezzemolo o basilico, tritato

Procedimento

1. Preparazione: In una ciotola grande, sbattere le uova con il latte, il parmigiano reggiano, sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiunta della pasta: Aggiungere gli spaghetti e mescolare bene per assicurarsi che la pasta sia completamente ricoperta dal composto di uova.
3. Cottura: Riscaldare un po’ di olio in una padella antiaderente di circa 24 cm di diametro. Una volta caldo, versare il composto di spaghetti e uova. Distribuire uniformemente la mozzarella e le erbe aromatiche sopra il composto.
4. Doratura: Cuocere a fuoco medio-basso per circa 5-7 minuti, fino a quando il fondo non si è dorato e la parte superiore inizia a rapprendersi. Aiutandoti con un piatto, girare la frittata e cuocere l’altro lato per altri 5 minuti o fino a doratura.
5. Servizio: Servire calda, tagliata a spicchi.

Valori Nutrizionali (per porzione)

• Calorie: 340 kcal
• Proteine: 18 g
• Grassi: 20 g (di cui saturi 8 g)
• Carboidrati: 24 g
• Fibre: 1 g
• Zucchero: 2 g
• Sale: 1.2 g

La frittata di spaghetti è un modo eccellente per utilizzare la pasta avanzata, offrendo un pasto soddisfacente e pieno di sapore con il minimo spreco.

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