Ricetta facile: focaccine ai broccoli

Da Giusi Megna - 18/05/2024

Le focaccine ai broccoli sono un’ottima alternativa per un antipasto sfizioso o un contorno leggero.

Queste piccole delizie sono perfette per chi cerca un modo gustoso per integrare più verdure nella propria dieta. Croccanti all’esterno e morbide all’interno, sono ideali per grandi e piccini.

Ingredienti

500 g di broccoli
200 g di farina 00
100 g di parmigiano grattugiato
2 uova
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di lievito istantaneo per preparazioni salate
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.

Procedimento

Preparazione dei broccoli: Lava e taglia i broccoli in piccoli pezzi. Cuocili in acqua bollente salata per circa 5-7 minuti, fino a quando non saranno teneri. Scolali e lasciali raffreddare.
Impasto delle focaccine: In una ciotola capiente, mescola la farina, il parmigiano grattugiato e il lievito. Aggiungi le uova e mescola bene. Schiaccia i broccoli con una forchetta o un frullatore ad immersione e aggiungili al composto. Unisci anche l’aglio tritato finemente, sale e pepe a piacere.
Formazione delle focaccine: Preleva delle piccole quantità di impasto e forma delle palline. Schiacciale leggermente per ottenere delle focaccine. Disponile su una teglia rivestita di carta forno.
Cottura: Spennella le focaccine con un po’ di olio extravergine d’oliva e inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno dorate e croccanti.
Servizio: Servi le focaccine ai broccoli calde o a temperatura ambiente. Sono perfette anche da accompagnare con una salsa allo yogurt o una maionese leggera.

Valori Nutrizionali (per porzione)

Calorie: 150 kcal
Proteine: 6 g
Carboidrati: 18 g
Grassi: 5 g
Fibre: 3 g

Buon appetito! Queste focaccine ai broccoli saranno sicuramente un successo sulla tua tavola, pronte a stupire con il loro sapore e la loro leggerezza.