Anche tu puoi fare i cupcake: una ricetta per principianti

Da Giusi Megna - 22/04/2024

Benvenuto nel mondo dolce e delizioso dei cupcakes! La loro morbidezza e il gusto delicato li rendono perfetti da gustare da soli o da decorare con varie glasse e topping a seconda delle occasioni.

Oggi ti guiderò nella preparazione di una ricetta classica per cupcake alla vaniglia, una base soffice e versatile perfetta per ogni occasione.

Ingredienti

Per circa 12 cupcakes:

175 g di farina per tutti gli usi
150 g di zucchero semolato
125 g di burro non salato, ammorbidito
120 ml di latte intero
2 uova grandi
1 ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
1 ½ cucchiaino di lievito in polvere
½ cucchiaino di sale

Procedimento

Preparazione: Preriscalda il forno a 175°C e prepara una teglia per muffin con dei pirottini di carta.
Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola media, setaccia insieme farina, lievito e sale.
Creare la miscela umida: In una ciotola grande, sbatti il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Incorpora l’estratto di vaniglia.
Unire gli ingredienti: Alternando, aggiungi gli ingredienti secchi e il latte alla miscela di burro, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi. Mescola fino a che non sono appena combinati.
Cuocere: Riempire i pirottini per circa 2/3. Inforna per 18-20 minuti, o fino a che uno stecchino inserito nel centro esca pulito.
Raffreddare: Lascia raffreddare i cupcakes nella teglia per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per completare il raffreddamento.
Decorare: Una volta raffreddati, decora i cupcakes con la glassa preferita.

Valori Nutrizionali (per cupcake)

Calorie: 210 kcal
Proteine: 3 g
Grassi: 11 g (di cui saturi 7 g)
Carboidrati: 26 g (di cui zuccheri 15 g)
Fibre: 0,5 g
Sodio: 125 mg

Questi cupcakes sono una tela bianca per la tua creatività: puoi aggiungere coloranti alimentari all’impasto, usare diverse glasse come cioccolato, cream cheese o semplice zucchero a velo, e decorarli con zuccherini colorati, perle di zucchero o piccoli pezzi di frutta.