La ricetta della felicità: crudaiola di pomodori, semplice e genuina

La Crudaiola di Pomodori è un piatto estivo fresco e leggero, tipico della cucina mediterranea.

Questo piatto celebra la semplicità degli ingredienti freschi e di stagione, offrendo un’esplosione di sapori in ogni boccone. Perfetto come antipasto o contorno, la Crudaiola è una scelta eccellente per chi desidera un pasto veloce e salutare.

Ingredienti

• 500 g di pomodori maturi
• 1 cipolla rossa piccola
• 1 spicchio d’aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 10 foglie di basilico fresco
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• 1 cucchiaio di aceto balsamico (opzionale)
• 100 g di mozzarella (opzionale)

Procedimento

1. Preparazione degli ingredienti:
   • Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti.
   • Pelare la cipolla e affettarla finemente.
   • Pelare l’aglio e tritarlo finemente.
   • Lavare le foglie di basilico e spezzettarle con le mani.
2. Assemblaggio del piatto:
   • In una ciotola grande, unire i pomodori, la cipolla e l’aglio.
   • Aggiungere l’olio extravergine d’oliva, il sale, il pepe e l’aceto balsamico (se utilizzato).
   • Mescolare bene per amalgamare tutti i sapori.
   • Aggiungere il basilico fresco e mescolare delicatamente.
3. Servizio:
   • Lasciare riposare per circa 10 minuti a temperatura ambiente per permettere ai sapori di amalgamarsi.
   • Se si desidera, aggiungere dei cubetti di mozzarella per un tocco cremoso.
   • Servire la Crudaiola di Pomodori come antipasto, contorno o condimento per bruschette.

Valori Nutrizionali (per porzione senza mozzarella, circa 150 g)

• Calorie: 80 kcal
• Carboidrati: 10 g
• Proteine: 2 g
• Grassi: 5 g
• Fibre: 2 g
• Zuccheri: 6 g

La Crudaiola di Pomodori è un piatto versatile che può essere personalizzato secondo i propri gusti. Aggiungere mozzarella o altri formaggi freschi può arricchire ulteriormente il piatto, rendendolo ancora più gustoso e nutriente.

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