Crostini con hummus di avocado: un antipasto fresco e cremoso

Immergetevi nel gusto vivace del Mediterraneo con questi crostini con hummus di avocado, perfetti per aprire qualsiasi occasione.

La combinazione di hummus cremoso di avocado e il croccante pane tostato offre un’esplosione di sapori. Questa ricetta è ideale per chi cerca un’opzione salutare ma golosa, con un tocco di freschezza che solletica il palato.

Ingredienti:

• 1 baguette di pane integrale, affettata
• 2 avocado maturi
• 1 lattina di ceci (circa 400g), scolati e sciacquati
• 2 spicchi d’aglio, pelati
• Il succo di 1 limone
• 2 cucchiai di tahini (pasta di sesamo)
• Sale e pepe nero, a gusto
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• Olio extravergine di oliva, per guarnire
• Prezzemolo fresco, tritato, per guarnire

Procedimento:

1. Pre-riscaldate il forno a 180°C. Disponete le fette di baguette su una teglia e irrorate leggermente con olio extravergine di oliva. Tostate nel forno per 5-10 minuti, o fino a che non diventano dorate e croccanti.
2. Nel frattempo, preparate l’hummus di avocado: in un frullatore, aggiungete gli avocado, i ceci, gli spicchi d’aglio, il succo di limone e il tahini. Frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se necessario, aggiungete un po’ d’acqua per raggiungere la consistenza desiderata. Condite con sale, pepe nero, e paprika affumicata a gusto.
3. Una volta che le fette di baguette sono tostate, lasciatele raffreddare per un momento prima di spalmarvi sopra l’hummus di avocado.
4. Guarnite i crostini con un filo d’olio extravergine di oliva, un pizzico di paprika affumicata, e prezzemolo fresco tritato.
5. Servite immediatamente e godetevi l’inizio vivace del vostro pasto!

Valori Nutrizionali (per porzione):

• Calorie: circa 250
• Proteine: 6g
• Grassi: 14g (Grassi Saturi: 2g)
• Carboidrati: 28g (Fibre: 5g, Zuccheri: 3g)
• Sodio: 200mg

Questi crostini mediterranei con hummus di avocado sono l’esempio perfetto di come la semplicità possa incontrare l’eleganza, trasformando ingredienti salutari in un aperitivo irresistibile.

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