La crostata morbida all’arancia che conquista il cuore: preparala con la nostra ricetta semplice e deliziosa

Scopri come preparare una squisita crostata morbida all'arancia con la nostra ricetta facile e deliziosa, perfetta per conquistare il palato di tutti!

Da Franco Rugolo - 04/05/2023

Nel mondo dei dolci, esiste un dessert che si distingue per la sua morbidezza, il suo sapore fresco e la sua semplicità nella preparazione: la Crostata morbida all’Arancia. Questa prelibatezza è l’ideale per chi desidera concedersi un momento di dolcezza, senza complicazioni o lunghe ore di lavoro in cucina.

La crostata morbida all’arancia nasce dall’incontro di due elementi chiave: una base di pasta frolla soffice e leggera e un ripieno a base di crema all’arancia. Questa combinazione permette di ottenere un risultato finale che conquista il cuore e il palato di tutti, grandi e piccini.

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La preparazione della pasta frolla

Ci occuperemo della base della crostata, ovvero la pasta frolla. A differenza della classica pasta frolla, questa è arricchita con l’aggiunta di lievito per dolci, che dona alla crostata la sua caratteristica morbidezza.

Gli ingredienti necessari sono:

300 g di farina 00
150 g di zucchero semolato
150 g di burro
1 uovo intero e 1 tuorlo
1 cucchiaino di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Scorza grattugiata di 1 arancia

Per preparare la pasta frolla, iniziate mescolando in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungete il burro freddo a pezzetti e lavorate il composto con le mani fino a ottenere un impasto sbriciolato. Incorporate l’uovo intero, il tuorlo e la scorza d’arancia grattugiata, amalgamando il tutto fino a formare un panetto compatto. Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

La crema all’arancia

Mentre l’impasto riposa, dedichiamoci alla preparazione della crema all’arancia. Gli ingredienti necessari sono:

250 ml di succo d’arancia fresco (circa 3 arance)
Scorza grattugiata di 1 arancia
100 g di zucchero semolato
40 g di amido di mais
3 tuorli d’uovo

Per realizzare la crema, mettete in un pentolino il succo d’arancia, la scorza grattugiata e lo zucchero. Portate il composto a ebollizione e, nel frattempo, in una ciotola a parte, mescolate i tuorli con l’amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo. Una volta che il succo d’arancia sarà arrivato a ebollizione, versatelo lentamente nella ciotola con i tuorli e l’amido, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.

Rimettete il composto nel pentolino e cuocetelo a fuoco medio, continuando a mescolare, finché la crema non si addensa e raggiunge una consistenza vellutata. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare la crema, coprendola con della pellicola a contatto per evitare la formazione di una pellicina in superficie.

Unire il tutto e cottura della crostata

Una volta che l’impasto di pasta frolla avrà riposato per il tempo necessario, stendetelo su una superficie leggermente infarinata, formando un disco dello spessore di circa 5 mm. Imburrate e infarinate una teglia da crostata del diametro di 24-26 cm e adagiatevi il disco di pasta frolla, facendolo aderire bene ai bordi e al fondo. Bucherellate il fondo della pasta con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.

Versate la crema all’arancia ormai fredda sulla base di pasta frolla, livellandola con una spatola. Se lo desiderate, potete decorare la superficie della crostata con delle striscioline di pasta frolla avanzata, formando una griglia o delle roselline.

Infornate la crostata in forno statico preriscaldato a 180°C e cuocetela per circa 40-45 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e la pasta frolla ben cotta. Una volta pronta, sfornate la crostata e lasciatela raffreddare completamente prima di sformarla e gustarla.

La Crostata Morbida all’Arancia è un dolce che conquista per la sua semplicità e bontà, adatto a ogni occasione e stagione. Preparatela seguendo la nostra ricetta e stupite i vostri ospiti con un dessert delizioso e facile da realizzare. Ricordatevi che la qualità degli ingredienti è fondamentale per ottenere un risultato eccellente: scegliete arance fresche e profumate, e burro di ottima qualità per una pasta frolla morbida e friabile. Buon appetito!