Frittelle di cipolla, la ricetta facile e veloce

Le frittelle di cipolla sono un antipasto croccante e sfizioso che sa conquistare tutti al primo assaggio. Perfette per accompagnare un aperitivo o come contorno, queste frittelle sono facili da preparare e portano con sé il gusto deciso delle cipolle.

La loro consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno le rende irresistibili.

Ingredienti:

• 250 g di cipolle (meglio se dolci come le cipolle rosse o di Tropea)
• 150 g di farina 00
• 1 uovo
• 100 ml di latte
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
• Sale e pepe q.b.
• Olio di semi (per friggere)

Procedimento:

1. Preparare le cipolle: Sbuccia le cipolle e affettale sottilmente. Puoi farlo con un coltello o una mandolina per ottenere delle fette uniformi. Metti le fette in una ciotola con un pizzico di sale e lasciale riposare per circa 10 minuti affinché rilascino un po’ di acqua.
2. Preparare la pastella: In una ciotola capiente, sbatti l’uovo con il latte e il cucchiaio di olio d’oliva. Aggiungi gradualmente la farina setacciata e il lievito, mescolando bene con una frusta per evitare la formazione di grumi. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
3. Unire le cipolle alla pastella: Strizza leggermente le cipolle per eliminare l’acqua in eccesso e aggiungile alla pastella. Mescola bene in modo che le cipolle siano completamente ricoperte dal composto.
4. Friggere le frittelle: In una padella profonda, scalda abbondante olio di semi. Quando l’olio ha raggiunto la temperatura (circa 170°C), preleva un cucchiaio di impasto e versalo delicatamente nell’olio bollente. Friggi poche frittelle alla volta per evitare di abbassare troppo la temperatura dell’olio.
5. Cottura: Cuoci le frittelle per 2-3 minuti per lato, fino a quando saranno ben dorate e croccanti. Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
6. Servire: Servi le frittelle di cipolla calde, magari accompagnate da una salsa allo yogurt o una maionese aromatizzata.

Valori Nutrizionali (per porzione, circa 100 g):

• Calorie: 230 kcal
• Proteine: 5 g
• Grassi: 12 g
  • Grassi saturi: 2 g
• Carboidrati: 26 g
  • Zuccheri: 3 g
• Fibre: 2 g
• Sodio: 220 mg

Le frittelle di cipolla sono un’ottima opzione per chi cerca uno snack saporito ma non eccessivamente pesante. Gustose e fragranti, si prestano benissimo a momenti di convivialità!

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