Tartufo al pistacchio: un dessert cremoso e irresistibile per stupire i vostri ospiti

I tartufi al pistacchio un delizioso connubio di sapori che balla sulla punta della lingua. Scopri la ricetta.

Da Giusi Megna - 07/05/2024

I tartufi al pistacchio un delizioso connubio di sapori che balla sulla punta della lingua.

I tartufi al pistacchio sono una deliziosa variazione dei tradizionali tartufi al cioccolato. Con il loro cuore cremoso e la croccante copertura di pistacchi tritati, questi dolcetti sono una festa sia per gli occhi che per il palato. Non solo sono esteticamente piacevoli, ma la combinazione di cioccolato bianco e pistacchi offre un mix irresistibile di dolce e salato.

Ingredienti

200 g di cioccolato bianco di buona qualità
50 ml di panna fresca
30 g di burro
100 g di pistacchi non salati
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Pistacchi tritati, per la copertura

Procedimento

Preparazione dei Pistacchi: Tritare finemente i pistacchi. Una parte sarà utilizzata nel composto di cioccolato, mentre il resto servirà per la copertura esterna dei tartufi.
Fondere il Cioccolato: Rompere il cioccolato bianco in pezzi e metterlo in una ciotola resistente al calore. Portare la panna a leggera ebollizione e versarla sul cioccolato. Lasciare riposare per un minuto, poi mescolare fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungere gli Aromi: Incorporare il burro e l’estratto di vaniglia al composto di cioccolato fuso. Aggiungere i pistacchi tritati e mescolare bene.
Raffreddamento: Coprire la ciotola con pellicola trasparente e refrigerare per almeno due ore, o fino a quando il composto non si è solidificato a sufficienza per essere modellato.
Formare i Tartufi: Con le mani leggermente unte, prelevare piccole quantità di composto e formare delle palline. Rotolarle nei pistacchi tritati fino a coprirle uniformemente.
Riposare: Disporre i tartufi su un piatto rivestito di carta da forno e refrigerare fino al momento di servire.

Valori Nutrizionali (per tartufo)

Calorie: circa 100 kcal
Grassi: 7 g
Carboidrati: 9 g
Proteine: 2 g

Questi tartufi al pistacchio non solo sono un piacere per il palato, ma anche un regalo per gli occhi, con il loro aspetto elegante e invitante. Perfetti per concludere una cena speciale o da regalare in una confezione elegante.