Cookies: l’energia del cioccolato in un biscotto, la ricetta

Da Giusi Megna - 23/04/2024

I cookies occupano un posto speciale nei cuori di molti. Facili da preparare e deliziosamente versatili, si prestano a infinite variazioni.

Ecco una ricetta deliziosa per dei cookies classici, croccanti fuori e morbidi dentro, perfetti per accompagnare il tuo caffè pomeridiano o come snack dolce a sorpresa per i tuoi cari.

Ingredienti

225 g di burro non salato, ammorbidito
200 g di zucchero di canna
100 g di zucchero semolato
2 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
300 g di farina per tutti gli usi
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
200 g di gocce di cioccolato (opzionale)
100 g di noci tritate (opzionale)

Procedimento

Preparazione: Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia con carta da forno.
Impasto: In una ciotola grande, sbatti il burro con lo zucchero di canna e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Incorpora l’estratto di vaniglia.
Ingredienti secchi: In un’altra ciotola, mescola la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro, mescolando fino a che non sono appena combinati. Infine, incorpora le gocce di cioccolato e le noci, se desiderato.
Cottura: Usa un cucchiaio per porzionare l’impasto sulla teglia preparata, lasciando spazio tra un cookie e l’altro. Cuoci in forno per 10-12 minuti o fino a quando i bordi non saranno dorati ma il centro ancora morbido.
Raffreddamento: Lascia raffreddare i cookies sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per completare il raffreddamento.

Valori Nutrizionali (per cookie, senza opzionali)

Calorie: 160
Grassi: 8 g
Carboidrati: 21 g
Proteine: 2 g
Zuccheri: 13 g
Fibre: 0.5 g
Sodio: 85 mg

Questa ricetta base è un ottimo punto di partenza per esplorare il mondo dei cookies. Puoi aggiungere cioccolato bianco, frutti di bosco essiccati, o magari una spolverata di cannella per un tocco speziato. Buon divertimento in cucina e buona degustazione!