Mousse al cioccolato: una nuvola di golosità, la ricetta

La mousse al cioccolato è un sogno vellutato che diventa realtà, perfetto per concludere una cena speciale o per coccolarsi in una serata tranquilla.

Ingredienti:

• 200 g di cioccolato fondente di buona qualità (70% cacao)
• 3 uova grandi, a temperatura ambiente
• 50 g di zucchero semolato
• 240 ml di panna fresca per dolci
• Un pizzico di sale

Procedimento:

1. Preparazione del Cioccolato: Iniziare spezzettando il cioccolato fondente e sciogliendolo a bagnomaria o nel microonde, facendo attenzione a non surriscaldarlo. Una volta sciolto, lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.
2. Montare le Uova: Separare i tuorli dagli albumi. In una ciotola, montare i tuorli con metà dello zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il cioccolato fuso e mescolare delicatamente.
3. Albumi a Neve: In un’altra ciotola, montare gli albumi con un pizzico di sale fino a quando non saranno spumosi. Aggiungere gradualmente il resto dello zucchero e continuare a montare fino ad ottenere un composto ben fermo e lucido.
4. Panna Montata: Montare la panna fresca fino a quando non sarà ferma ma ancora morbida.
5. Incorporazione: Incorporare delicatamente gli albumi montati al composto di cioccolato e tuorli, cercando di non smontarli. Successivamente, aggiungere la panna montata, mescolando con movimenti delicati e avvolgenti fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Riposo: Versare la mousse in coppette individuali o in un unico contenitore e lasciar riposare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
7. Servire: Servire la mousse fredda, magari accompagnata da panna montata fresca o scaglie di cioccolato per una decorazione extra.

Valori Nutrizionali (per porzione):

• Calorie: 350 kcal
• Proteine: 6 g
• Grassi: 25 g
• Carboidrati: 25 g
• Fibre: 3 g
• Zuccheri: 20 g

Questa mousse al cioccolato non solo delizierà i vostri sensi ma vi permetterà di sperimentare la gioia della creazione culinaria, condividendo con i vostri cari un momento di pura felicità. Ogni cucchiaiata è una carezza al palato, un abbraccio che scalda il cuore.

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