Brownies: la ricetta facile e veloce per un dessert perfetto

Da Giusi Megna - 02/04/2024

Un classico irresistibile che si fonde perfettamente tra dolcezza e intensità di cioccolato: i brownies. Morbidi al centro con una crosticina croccante sopra che saranno il peccato di gola perfetto per i tuoi momenti di indulgenza.

Ingredienti:

150 g di burro, più extra per ungere
275 g di zucchero semolato
75 g di cacao in polvere non zuccherato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 uova grandi
95 g di farina per tutti gli usi
1/2 cucchiaino di sale
100 g di gocce di cioccolato (opzionale per extra golosità)

Procedimento:

Preparazione: Preriscalda il forno a 175°C e unge una teglia quadrata di 20×20 cm con un po’ di burro. Rivesti la teglia con carta forno, lasciando che sbordi un po’ per facilitare l’estrazione dei brownies una volta cotti.
Sciogliere il Burro e il Cioccolato: In una casseruola a fuoco medio-basso, sciogli il burro. Togli dal fuoco e aggiungi lo zucchero e il cacao in polvere, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi Uova e Vaniglia: Aggiungi l’estratto di vaniglia e le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a che il composto non sia liscio e lucido.
Incorpora gli Ingredienti Secchi: Unisci la farina e il sale, mescolando giusto il tempo necessario per amalgamare. Se desideri, puoi aggiungere in questa fase anche le gocce di cioccolato per un extra di golosità.
Cottura: Versa l’impasto nella teglia preparata, livellandolo con una spatola. Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, o fino a quando un stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito o con qualche briciola umida attaccata.
Raffreddare e Servire: Lascia raffreddare i brownies nella teglia su una gratella per almeno 10 minuti prima di sollevarli dalla teglia usando i lembi di carta forno. Taglia in quadrati e servi.