Tiramisù senza caffè: come prepararlo in casa in pochi passi
Creare un tiramisù senza caffè è un’idea intrigante e un’ottima sfida culinaria. Questa versione del tiramisù senza caffè è ugualmente ricca e deliziosa, perfetta per chi evita la caffeina o cerca qualcosa di leggermente diverso.
Tiramisù Senza Caffè
Ingredienti:
- 400g di savoiardi
- 4 uova grandi, separate
- 500g di mascarpone
- 80g di zucchero
- Cacao in polvere per spolverare
- 300ml di cioccolato caldo o tè chai forte (a temperatura ambiente)
- Un pizzico di sale
Istruzioni:
- Prepara il composto di uova e mascarpone: Monta i tuorli con lo zucchero fino a quando non diventano chiari e spumosi. Aggiungi il mascarpone e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Monta gli albumi: In un’altra ciotola, monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere picchi morbidi. Incorpora delicatamente gli albumi montati nel composto di mascarpone, cercando di mantenere il più possibile l’aria.
- Inzuppa i savoiardi: Immergi velocemente i savoiardi nel cioccolato caldo o nel tè chai, facendo attenzione a non inzupparli troppo.
- Assembla il tiramisù: In una pirofila, stendi uno strato di savoiardi inzuppati. Copri con metà del composto di mascarpone. Ripeti con un altro strato di savoiardi e termina con il mascarpone.
- Raffredda e servi: Copri il tiramisù e mettilo in frigo per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte. Prima di servire, spolvera con cacao in polvere.
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