Evita di scaldare questi cibi nel tuo microonde: ecco cosa dice la scienza

Da SaluteLab - 22/05/2023

Il microonde è uno degli elettrodomestici più comuni nelle cucine di tutto il mondo. È conveniente, veloce e facile da usare per riscaldare i pasti, ma ci sono alcuni cibi che dovresti evitare di scaldare nel tuo microonde. Continua a leggere per saperne di più…

I cibi ricchi di grassi saturi

Alcuni cibi ricchi di grassi saturi, come la carne rossa o gli alimenti fritti, non dovrebbero essere riscaldati nel microonde. Questi alimenti possono spruzzare grassi bollenti durante il riscaldamento, aumentando il rischio di scottature o di incendi. È consigliabile utilizzare un metodo di riscaldamento alternativo, come il forno tradizionale o la padella, per evitare situazioni pericolose.

Verdure a foglia verde

Le verdure a foglia verde, come spinaci o cavolo riccio, contengono alti livelli di nitrati. Quando queste verdure vengono riscaldate nel microonde, possono perdere alcuni dei loro nutrienti e convertire i nitrati in nitrosamine, composti chimici potenzialmente cancerogeni. È preferibile cuocere le verdure a foglia verde con metodi tradizionali, come bollitura o cottura a vapore, per preservare al meglio i loro benefici nutrizionali.

Alimenti in contenitori di plastica non adatti al microonde

Alcuni contenitori di plastica non sono adatti per l’uso nel microonde. Questi contenitori potrebbero rilasciare sostanze chimiche nocive nel cibo quando vengono riscaldati. Assicurati di utilizzare solo contenitori di plastica appositamente progettati per il microonde, contrassegnati come “microonde-safe” o “microwaveable”. Opta invece per contenitori in vetro o ceramica quando possibile.

Uova intere

Scaldare uova intere nel microonde può essere pericoloso. A causa della pressione accumulata all’interno del guscio durante il riscaldamento, le uova possono esplodere, causando un disastro in cucina e potenziali lesioni. Se devi riscaldare un uovo, assicurati di rimuoverlo dal guscio e cuocerlo in un contenitore adatto al microonde.

Pollo con ossa

Scaldare pollo con ossa nel microonde può essere rischioso. Le ossa possono riscaldarsi in modo irregolare e causare scottature. Inoltre, il microonde potrebbe non riuscire a riscaldare uniformemente le parti più dense della carne. È meglio cuocere il pollo con ossa in forno o sulla stufa per garantire una cottura uniforme e sicura.

Frutti di mare con guscio

Sebbene possa sembrare conveniente scaldare frutti di mare con il guscio nel microonde, è sconsigliato. La temperatura elevata all’interno del guscio può causare esplosioni, mettendo a rischio la tua sicurezza. È preferibile utilizzare metodi di cottura tradizionali, come la griglia o la padella, per cuocere i frutti di mare in modo sicuro ed evitare spiacevoli incidenti.

Salse dense o con contenuto di olio

Le salse dense o quelle con alto contenuto di olio, come la maionese o le salse a base di burro, possono comportare problemi nel microonde. A causa della loro consistenza, possono riscaldarsi in modo irregolare, causando schizzi o scottature. È meglio riscaldare queste salse sulla stufa a fuoco basso o utilizzare un bagnomaria per garantire una distribuzione uniforme del calore.

Fonti: