Il caffè come le sigarette, giudice: “Sui pacchetti l’avviso che può causare il cancro”

Un giudice in California (USA) ha stabilito che le aziende produttrici di caffè (ma anche distributori e rivenditori) devono inserire una nuova etichetta sui pacchetti per avvertire del pericolo di cancro.

In California, infatti, vige una legge statale che richiede la presenza di avvertenze in merito a una serie di sostanze chimiche associate alla possibilità dello sviluppo del cancro.

Una di queste sostanze chimiche è l’acrilammide, un composto mutageno e cancerogeno, con tossicità sistemica ma preferenziale per il sistema nervoso sia centrale che periferico (causa polineuropatia) e quello riproduttivo.

L’acrilamide, infatti, viene prodotto nel processo di torrefazione del chicco di caffè e può essere, pertanto, trovato nel caffè.

La National Coffee Association ha affermato che la sentenza del giudice può confondere i consumatori perché il legame tra l’acrilammide e il cancro sia ancora teorico. L’associazione sostiene che sono necessarie ulteriori ricerche.

Nel frattempo, ci sono studi che suggeriscono che il caffè possa ridurre il rischio di diabete e malattie del fegato. E non solo perché, come riferito qui, il caffè può influire positivamente sul benessere fisico e psichico attraverso la diminuzione del rischio di depressione, l’aumento delle prestazioni cognitive, la prevenzione delle malattie cardiache e degli ictus, la riduzione del rischio di diabete di tipo 2, la formazione di calcoli biliari e altro ancora.