Gamberi alla catalana: una ricetta tradizionale spagnola

Il piatto "Gamberi alla Catalana" è un classico della cucina mediterranea. Scopri la ricetta.

Da Giusi Megna - 24/04/2024

Il piatto “Gamberi alla Catalana” è un classico della cucina mediterranea che coniuga la freschezza dei gamberi con la vivacità degli agrumi e il profumo del prezzemolo.

Questo piatto leggero e colorato è perfetto per un pranzo estivo o una cena raffinata ma senza troppi fronzoli. Ricco di sapore e semplice nella preparazione, porterà sulla tua tavola un pezzetto di Mediterraneo.

Ingredienti:

500 g di gamberi freschi, sgusciati
2 pomodori maturi, tagliati a cubetti
1 cipolla rossa media, affettata sottilmente
Il succo di 1 limone grande
Il succo di 1 arancia
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato, a piacere

Procedimento:

Preparazione dei Gamberi: Inizia con il lavare bene i gamberi sotto acqua corrente fredda. Asciugali e, se preferisci, puoi lasciarli interi o eliminarne la testa e la coda.
Condimento: In una grande ciotola, combina i pomodori cubettati, la cipolla rossa affettata, il succo di limone, il succo di arancia, e l’olio extravergine di oliva. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Marinatura: Aggiungi i gamberi nella ciotola con il condimento. Salali e pepali a tuo gusto. Lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, così i gamberi si insaporiranno bene.
Finitura e Servizio: Tira fuori la ciotola dal frigorifero e aggiungi un bel po’ di prezzemolo fresco tritato. Mescola delicatamente per distribuire il prezzemolo.
Presentazione: Servi i gamberi ben freddi, accompagnandoli con fette di pane croccante o, se preferisci, su un letto di insalata fresca.

Valori Nutrizionali (per porzione):

Calorie: 200 kcal
Proteine: 24 g
Grassi: 10 g
Carboidrati: 8 g
Fibre: 2 g
Zuccheri: 4 g

Questo piatto non solo soddisfa il palato con il suo equilibrio di sapori dolci e agrumati, ma è anche un’ottima scelta per chi cerca un’opzione leggera e nutriente. I gamberi sono una fantastica fonte di proteine magre, mentre i pomodori e gli agrumi apportano vitamine e antiossidanti.